フルーツタルト:Tarte aux fruits ~岡田有里お菓子教室 in 沖縄 レッスンレポート~

アイキャッチ_タルト-4048

 

フルーツタルトは大人気の定番スィーツ

フルーツをたっぷり盛り付けてキラキラ輝くフルーツタルト。
数あるタルトの中でも不動の人気ですよね~。

宝石箱のようにフルーツがキラキラ光るタルトは見ているだけでハッピーになれるのも人気の理由なのかなって思います。

 

フルーツタルト2016_web

沖縄は平均気温が23~25度!
湿度も高くて4月上旬でも夏日和です。

ちょっと、タルト作りには厳しい季節となってきましたね~(汗)
でも、道具と材料を冷え冷えの状態で準備したら大丈夫です!

お菓子教室のレッスンでは準備万端で全てを冷やし、しっかりクーラーを入れて環境を整えましたのでタルト生地づくりから盛り付けまでをスムーズに楽しむ事が出来ました。ホッ(*^_^*)

ご自宅でタルト作りをされる際は「冷やす」が成功の鍵となりますよ~。
ちょっと面倒ですが、結果に出ますので材料や道具をしっかりと冷やしてくださいね。


 

教室で使っているお気に入り道具

 

作業風景-4029

先日、私が使っているタルト型について質問を頂きましたので、こちらでご紹介しますね。

 
 

教室で使っているタルトリングです♪ 底が無いリング型なので、底がサクッと焼けて方から外すのも簡単♪ お勧めの道具です。 

4名以上のご家族でしたら直径18cm、2~3名なら16㎝ですが、16㎝と18cmの両方を持っておくと便利だと思います。
小さな1人用サイズは65mmか70mmが良いと思います。 ちょっと小さく見えますが、これ位がちょうど良いのでご購入時の目安にして下さいね。


 

4月は清明祭の沖縄では・・・

4月の沖縄は清明祭の季節。
お供えフルーツがたくさん余っている事が多いので、フルーツタルトを作る生徒さんが多いんですよ~♪


沖縄以外にお住まいの方は「清明祭???」だと思うので、説明しますね
清明祭りは4月前後に親戚一同でお墓参りとお掃除をした後、お墓の前でお重箱を広げて食事(ピクニック?)をする沖縄の伝統行事です。
沖縄のお墓はとても大きいので、本州のお墓詣りの感覚とは違うな~と思いますが、ご先祖様を大切にして一族の絆を守る素敵な伝統行事だと思ってみています。 

 

あ、でも用意は大変そうですよ・・・。
この時期はお疲れモードのママ友(お嫁さんね)が多いデス(^^;)

タルト-4037

街のあちらこちらで清明祭を見かけると、
OOさんは作ったかな~? 
△△さんもたくさん作っただろうな~。
 
と過去にご一緒させていただいた生徒さんの懐かしいお顔を思い浮かべて過ごしています(●^o^●)
皆さん、お元気でいらしゃるかな~。

ふと懐かしいあの人やこの人に会いたくなりました♪


 

5月のレッスンスケジュール

5月は以下のスケジュールでお稽古を開催しています。

5/11(水)10時:レモンのタルト

5/17~5/20:シンプルフレンチの料理教室

各クラスに少しお席があります。
ご希望の方は下のボタンかメールでお知らせくださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします。


お問い合わせ2_aquab01-001

メールアドレス:info@okadayuri.com

その他のスケジュールや予約状況はこちらからご覧いただけます。
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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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