クリスマスのおもてなし2017

アイキャッチコラージュ

クリスマスのおもてなし料理レッスン

お久しぶりに料理教室を開催しました。
といっても、先月のことですが。。。

11月に入ると忙しい生徒さんが多いので、
クリスマスのシンプルフレンチのレッスンを11月の上旬に開催しました。
ちょっと早かったかな~?

でも、久しぶりにお会いする皆様と楽しく、パッと作れる時短おもてなし料理の4品を作って楽しい時間を過ごすことができましたことに感謝です。

 クリスマス2017

テーブルコーディネートはシンプルスタイル 

お料理教室のテーブルコーディネートはシンプルにって決めてます。
今回も枝物をポンと投げ入れるスタイルでテーブルに高さを出して、器はすっきり仕上げました。

フレンチ-8882

今回の白を何度も重ねるスタイルは私には珍しいかな?
 
白が冷たく感じないように、
ユーカリのナチュラルな葉でバランスをとり、
暑い沖縄でも暑苦しくないクリスマススタイルになりました♪

フレンチ-8903

 

サーモンと洋ナシのサラダ仕立て

 季節の出会いものとして有名ではないけど、
サーモンフライと洋ナシを一緒に食べると美味なんですよ~。

フレンチ-8918

イタリアのパパ直伝
フォカッチャ

 むか~し、昔にイタリア人のおじさん(料理人じゃない普通のおじさん☆)から教えてもらったテキトーに作る簡単レシピです(笑)

テキトー過ぎる作り方で、まじめなパン教室の先生に怒られる反則技が満載(笑)
だけど、それなりに出来ちゃう♡
これって、素晴らしい~!
と私は思うレシピです。

フレンチ-8923

イタリアのご家庭ではこんな風に手軽に焼いているんだろうなと思わせてくれるレシピです。

チキンレッグのロースト
カレー風味のクリームソース添え

クリスマスと言えばチキン!
メインのお料理はチキンレッグの簡単レシピをご紹介しました。
 フレンチ-8921
お肉はしっとり♡
皮はパリパリで美味しいんです(#^^#)

 レッスン-8982

 オーブンにポンで待つだけのお料理は余裕が出るのでおもてなしに積極的にオーブンを使ってほしいなと思います。

 

かぼちゃのNYスタイルチーズケーキ
フランボワーズソース添え
ノエルバージョン

デザートのケーキもグルグル混ぜるだけの簡単レシピです。
かぼちゃの風味がふんわりと甘くて大好き♡
シナモン風味の生クリーム添えも美味だけど、
ノエルバージョンなのでラズベリーのソースを添えて華やかに仕立てました。 

 フレンチ-8934

黄色、黒、赤と色のコントラストが華やかなので、クリスマスのおもてなしにぴったりですよ~♪
うれしいことに、2日前から焼いて冷蔵庫でスタンバイOKなの!
忙しいシーズンにはついつい手が伸びるレシピです。

フレンチ-8940        

いかがでしたでしょうか?

我が家もクリスマスイブにこのメニューを楽しむ予定です。

皆様も素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。

アイキャッチ黒_クリスマス2017

 

 1月のレッスン予定

 年が明けまして1月のレッスンは、

10日(水)、12日(金)、15日(月)を予定しています。
メニューは和食のお弁当でおもてなし。

まげわっぱのお弁当箱にお料理をぎゅっと詰めたスタイルでただいま考え中です♪

若干のお席がございますので、よろしければお越しくださいね。
お申し込みは下のボタンよりお願いします。

お問い合わせ2_aquab01-001


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♦岡田有里料理・フランス菓子教室のスケジュールは下のリンクよりご覧頂けます。

お問い合わせ2_aquab01-001

♦メールにて連絡をご希望の方は、
infookadayuri@gmail.comまでよろしくお願いいたします。

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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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