- 2017-12-23
- テーブルコーディネートレッスン, 全て, 料理教室
クリスマスのおもてなし料理レッスン
お久しぶりに料理教室を開催しました。
といっても、先月のことですが。。。
１１月に入ると忙しい生徒さんが多いので、
クリスマスのシンプルフレンチのレッスンを１１月の上旬に開催しました。
ちょっと早かったかな～？
でも、久しぶりにお会いする皆様と楽しく、パッと作れる時短おもてなし料理の４品を作って楽しい時間を過ごすことができましたことに感謝です。
テーブルコーディネートはシンプルスタイル
お料理教室のテーブルコーディネートはシンプルにって決めてます。
今回も枝物をポンと投げ入れるスタイルでテーブルに高さを出して、器はすっきり仕上げました。
今回の白を何度も重ねるスタイルは私には珍しいかな？
白が冷たく感じないように、
ユーカリのナチュラルな葉でバランスをとり、
暑い沖縄でも暑苦しくないクリスマススタイルになりました♪
サーモンと洋ナシのサラダ仕立て
季節の出会いものとして有名ではないけど、
サーモンフライと洋ナシを一緒に食べると美味なんですよ～。
イタリアのパパ直伝
フォカッチャ
むか～し、昔にイタリア人のおじさん（料理人じゃない普通のおじさん☆）から教えてもらったテキトーに作る簡単レシピです(笑)
テキトー過ぎる作り方で、まじめなパン教室の先生に怒られる反則技が満載（笑）
だけど、それなりに出来ちゃう♡
これって、素晴らしい～！
と私は思うレシピです。
イタリアのご家庭ではこんな風に手軽に焼いているんだろうなと思わせてくれるレシピです。
チキンレッグのロースト
カレー風味のクリームソース添え
クリスマスと言えばチキン！
メインのお料理はチキンレッグの簡単レシピをご紹介しました。
お肉はしっとり♡
皮はパリパリで美味しいんです(#^^#)
オーブンにポンで待つだけのお料理は余裕が出るのでおもてなしに積極的にオーブンを使ってほしいなと思います。
かぼちゃのNYスタイルチーズケーキ
フランボワーズソース添え
ノエルバージョン
デザートのケーキもグルグル混ぜるだけの簡単レシピです。
かぼちゃの風味がふんわりと甘くて大好き♡
シナモン風味の生クリーム添えも美味だけど、
ノエルバージョンなのでラズベリーのソースを添えて華やかに仕立てました。
黄色、黒、赤と色のコントラストが華やかなので、クリスマスのおもてなしにぴったりですよ～♪
うれしいことに、２日前から焼いて冷蔵庫でスタンバイOKなの！
忙しいシーズンにはついつい手が伸びるレシピです。
いかがでしたでしょうか？
我が家もクリスマスイブにこのメニューを楽しむ予定です。
皆様も素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。
１月のレッスン予定
年が明けまして１月のレッスンは、
１０日（水）、１２日(金)、１５日(月）を予定しています。
メニューは和食のお弁当でおもてなし。
まげわっぱのお弁当箱にお料理をぎゅっと詰めたスタイルでただいま考え中です♪
若干のお席がございますので、よろしければお越しくださいね。
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