フランス地方菓子レッスンレポート:ガトーバスク Gâteau basque 岡田有里お菓子教室@沖縄

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10月の焼き菓子レッスン:ガトーバスク (Gâteau basque) 

岡田有里お菓子教室ではフランスの地方菓子を紹介するクラスを開催しています。

今回はフランス南西部のバスク地方から、
ガトー・バスク(Gâteau basque)を一人1台の実習形式でお作り頂きました。

フランスの地方は美食の宝庫

突然ですが、クイズです。


フランスに隣接する国は

いくつでしょうか?

 

地図を思い浮かべて、
よ~く考えてみてね(^^)

 

どうですか~? わかった?

 

答えはね、
スペイン、ベルギー、ルクセンブルグ、ドイツ、スイス、イタリアの6カ国です。

6カ国も陸続きってすごいですよね~。
島国の日本とは大違い~(笑)

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出典:http://www.aquanotes.com/

 

スペインとの国境:バスク地方

バスクはピレネー山脈をはさんでフランス側とスペイン側の両方にまたがる地方で風土色豊かな地方です。

 

美食とアートの都として注目のエリアで、
ミシュランの三つ星、二つ星、一つ星のレストランが目白押しなんです♪


世界中から美食家が集まるバスク地方に、
私も行きたいな~。行きたいな~。
バスクの地図
出典:http://www.order-cheese.com/

 

ガトーバスク(Gâteau basque)

私のレシピは、
バニラ風味のカスタードを詰めたスタイル。


色々食べたけど、これが一番好きなので、
レッスンもこのスタイルで紹介しています♪
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どっしりと大きなガトーですが、
するすると食べれてしまうんですよ~。
(食べ過ぎて、危険なんですよね…)

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テーブルフォトのワンポイントレッスンもします

この日はアトリエのダイニングに明るい光がさしていて、写真が綺麗に撮れました♪

夏の間は光が黄色くて暑苦しい…。
と思ってたけど、秋の光に変わったのですね。
写真に透明感が出てきました♡


こんな日は写真タイムを楽しみます。


私は生徒さんが撮るスマホを覗きながら、
構図のワンポイントアドバイスをしたり~。


生徒さんは私が撮る写真を見て、
同じ構図にチャレンジしたり~。

へ~!ほ~!の連続で、

お写真タイムを楽しまれていました♪

試食_ガトーバスク-7151_web_yuri

人の構図をまねをすると意外な発見があって、
楽しいんですよね~。分かる~。


私も海外雑誌や料理本を見て勉強してまーす。
海外と日本は感性が違うので、面白いのです。

パンプキン-6539


先日も教室へ通ってから写真を撮るのが好きになった!と生徒さんに言って頂き嬉しいな~って思いました。


もっと写真が好きになってほしいから!
テーブルフォトのクラスを開きたいな…。


と密かに新メニューをたくらんでおります。
待っててくださいね^^


レッスンにご参加頂いた皆様、楽しい時間をご一緒していただきありがとうございました。
次のクラスはクレープ焼きですよ〜。

楽しくがんばりましょうね。

 

次回のブログは、続編としてテーブルコーディネートについてレポートしようと思います。

では~。

 

10~11月に開催予定クラス

開催予定のクラスで空席があるクラスは以下の通りです。

秋の和食 料理教室
10/6(火:○)、10/7(水:○)10/8(木:x)、10/9(金x)
11:00~14:30
グラタン-6888_webyuri

↑和風グラタン❤

マドレーヌ/アーモンドのチュイル
10/13(火:○)10:00~


リンゴのタルト
10/27(火:○)10:00~

※10月の中級クラススケジュールはコチラ


シンプルフレンチのおもてなし料理
11/10(火:X),11/11(水:○),11/12(木:x),11/13(金:x)
11:00~

 

シュークリーム
11/17(火:○)10:00~ 


申し込みaquab03-001

 

 

最後までご覧いただき有難うございました。

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スケジュールへのリンク
お問い合わせ2_aquab01-001
メールにて連絡をご希望の方は info@okadayuri.com までよろしくお願いいたします。

 

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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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