Parisのモンブラン:岡田有里フランス菓子教室@沖縄 中級クラスレポート

モンブラン

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ずいぶん前の事になってしまいましたが・・・。
1月後半の岡田有里お菓子教室の中級クラスではParisスタイルのモンブランを実習レッスンで作りました。

沖縄といえども1月は肌寒いのですが、アトリエキッチンには心地のよい光が差し込んで楽しい&美味しい時間がゆったりと流れていました♪

★テーブルコーディネート★
透明感のある光に合わせて花器、折敷、テーブルナプキンは真っ白をチョイスし、ガーベラに合わせて上品なピンクのリモージュプレートをチョイスしたのですが、 優しい空気の中に緊張感もあるバランスの良いコーディネートになったかな・・・。と思います^^

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今回使用したピンクとグレーのリモージュ焼きプレートは14年前にParisで購入した大切な思い出のお皿なんですよ~(●^o^●)上品で優しいテーブルを作りたい時に大活躍してくれる優秀なアイテムです♪ 

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リモージュ焼きのピンクxグレーってやっぱり素敵だゎ


Parisから重~い荷物を抱えて持って帰ってきてホントに良かった・・・(笑) 
ホント、重かったんです^^;手がちぎれるかと思いました~(>_<)
だって、ピンクの大皿、中皿、グレーの中皿を各10枚ですから~~~。他にも色々あったしね~(≧▽≦) 
我ながら根性あるわ~と呆れます・・・(笑)

ほ~んと、私ってばお皿LOVEなのでございます^^v
この情熱をBeautyに費やせばもっと美人になれる気がしますが、これが無理なのよね・・・。そろそろお年頃なので、Beautyにも力を入れたいと思う今日この頃・・・。でも、向いてないみたいで一歩も進みませーん(爆)

モンブランクラス風景1 

↑Parisスタイルのモンブランはメレンゲの土台+バターベースのマロンクリーム+生クリーム+柔らかいマロンクリームの4層構造なので組み立てるのもそれなりに大変なんです^^;

生徒さんも作業に真剣で、シーーーン・・・ と静かなレッスンでした。
たまには集中してモノづくりをするっていいですね♪

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さぁ~、試食ですよ~♪
お好きな場所にお座りくださいね~(●^o^●)

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気持ちのよい光の中で頂くモンブランは最高でした~

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どうぞ召し上がれ~(●^o^●)
実は私も久しぶりに自分で作ったモンブランを食べました♪そして、美味しかった~(≧▽≦)

やっぱり、良い材料を使って自分で作ると美味しいデス♪

BonAppetit

 明日は2月後半の中級クラスでホワイトチョコレートとオレンジのムースを作ります。

お楽しみに~(^_-)


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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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