ダクワーズ・オ・マンゴー:沖縄県産マンゴーで作るフレンチスィーツのレッスンレポート

マンゴーダクワーズ_アイキャッチ2

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夏休みがスタートしましたね~♪
沖縄県は海のブルーが綺麗ですよ~。
あと、マンゴーとパイナップルが旬の真っ盛りです♪


岡田有里お菓子教室のSummer Collection 2015も最終週に入りました!
これが終わると8月はお休みをいただきます。(料理教室は8月もありますよ^^)
 
少し寂しい気がしますが、今週もニコニコ笑顔でたくさんのスィーツを作りました♪



Menu:
Dacquoise aux mangue
~ダクワーズ仕立てのマンゴースィーツ~

 IMG_9314

アントルメ1台にマンゴー1個使います!贅沢なスィーツでしょ~

 
 
沖縄の教室ですもの~。
美味しいマンゴーを満喫しなくっちゃね
~♪

 

↓生徒さんのお持ち帰り用マンゴーです。
美味しそうでしょ~(*^_^*)
一人1個をお持ち帰り頂きました♪

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 ダクワーズ・オ・マンゴー
泣く子も黙る華やかなスィーツです(笑)
 
でも、意外と簡単なんですょ♪
ダクワーズ
↑朝の柔らかの光の中で楽しむお菓子作りは気持ちよいですよ~。
土台のダクワーズ生地を作ってます。
これが美味しいの~

息子も気に入ったようです(*^_^*)
おやつ&朝食にパクパク食べてたゎ~。
と言うか、
食べ過ぎてましたー( ̄ー ̄)


 

☆テーブルコーディネート☆
涼しそうなコーデをイメージしてお花屋さんに行きました♪
今週は火曜~金曜の4日を頑張れるお花さんを探していたら、綺麗な紫陽花が待っていてくれました
それも、この2輪だけが私を待っていてくれたんです。
嬉しい~!
アリガトー!
 
 

穂のような花は「トラの尾」だったかな?
(忘れちゃいました^^;)
軽やかな曲線が素敵なんです。初めての花材でしたが、気に入りました^^
また、会えるといいな~。

  マンゴーダクワーズ-2968 (427x640)

お花とスィーツが華やかなので、
全体は落ち着いた色合いのまとめてます。
 

プレートは大好きなベルナルドです。お皿に舞う蝶々がマンゴー色なんですけど・・・。
誰か気づいたかな?
たぶん、気づいてないだろうな・・・。
私だけの自己満足だろうな~(笑) 
ま、いいさ(*^_^*)

マンゴーダクワーズ_アイキャッチ

次回は7月後半の中級クラスレポートをお届けしますね。
京都は丹後からお取り寄せした白桃を使ったケイクを作ります。

では、また~(^o^)/


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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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