フルーツ・ブーシェ②:テーブルコーディネート編 by岡田有里お菓子教室@沖縄

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テーブルコーディネートって綺麗だったらそれでOK?

いえいえ!そんなことはなくて、レッスンでは主役のスィーツや料理が引き立つための舞台装置=テールコーディネートなので気を使います。ほんとょ(笑)

 

と言っても、当日の朝のインスピレーションが私のスタイルなんですけどね(笑)

ただし、例外があります!

 

前々回レポートで紹介したフルーツタルトと前回のフルーツ・ブーシェのレッスンは

①連日開催だったのでお花が同じ~~~!

②両方ともキラキラフルーツのスィーツ!

③両日参加の生徒さん有り!

④その上、天気予報は曇天(>_<)

いや~、厳しい条件でした(笑)でも、こういうハードルが高いの大好きです♡うふっ。

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 ↑中級:フルーツ・ブーシェ用コーデ【Black&Silver】

  ↓初級:フルーツ・タルト用コーデ【White&Gold】

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 ↓【Black&Silver】のアップ♪ このコンビは匙加減で夜っぽいコーデになるからバランスが大事。

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 ↓【White&Gold】これはお初なコーデだったけど、定番化しそうな予感。でも、写真撮りが難しいので出番は少ないかも・・・。

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 両者見比べて思うこと。

冒険が足りません(^_^;)「う~ん。。。」

 

まだまだ修行が足りませぬー(>_<)

ガツン!とインパクトのある色使いでフルーツタルトを受け止めるテーブルコーデが出来るようになりたいな・・・って思います。

 

来年こそは!

 がんばるぞー! おー! 


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メニュー:和食のお稽古「水無月のおもてなし」

 

時間:11:00~14:30

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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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