トロピカルなガトーウィーエンドを焼きました♪ ~Gâteau week-end au tropical ~

アイキャッチ1ぼかし_ガトーウィークエンド-4908

沖縄だから!南国風のフランス焼き菓子を作りました

 いつかオリジナルレシピを出すぞ~。
と企画を温めていたレシピの
ガトーウィーエンド・トロピカル♫

5月のレッスンでデビューしました♪

コラージュ_ガトーウィーエンド1


 

沖縄県産パッションフルーツを楽しむケイク

5月ごろから旬を迎える沖縄のパッションフルーツはジュースにすると美味しいんですよ~♪

ガトーウィークエンド-4965

でもね、
ジュースだけじゃもったいないよね~。
と思っていて・・・。

 
そして、
お菓子教室で使わなきゃもったいない!
と思っていたけど・・・。

 

春は色々忙しくて、
タイミングが合わず…。


レシピ製作が出来ずに、
年月が流れていました(;^ω^)
 
でもね!
今年はスイッチを入れて、
気合で試作を重ねました~^^v

そして、完成♫
コラージュ_ガトーウィーエンド2
ガトーウィークエンド・トロピカル
長年の思いを込めて作ったパッションフルーツの香り豊かな焼き菓子をを5月のレッスンでご紹介しました。


焼き菓子にも季節感を!

パッションフルーツの酸味と香りが楽しめる濃厚な糖衣をたっぷりとかけて仕上げるガトーウィークエンド・トロピカル。

シャリシャリとした糖衣が美味なんです。
でもね、この糖衣がなにかと厄介でして・・・。

糖衣(アイシング)が固まる濃度や乾かし方を何度も研究してシンプルで美味しいケイクのレシピが完成しました♪

ガトーウィークエンド-4925

5月の沖縄と言ったら、
ガトーウィークエンド・トロピカルでしょ!

って言ってもらえるような存在に成長して欲しいな~~。

これね、すっごく美味しいから、
イベントしたいな~~~。
何が出来るかな~~~。
う~~~ん・・・(悩)

ガトーウィークエンド-4897

スタイリッシュなHAKUプレート

テーブルにはブルーとグリーンの爽やかなお花を飾って~♪
お皿は宮澤奈々先生のオリジナルデザインのシルバーリムのHAKUプレートをチョイス♪
何を乗せてもスタイリッシュに仕上がる優秀なお皿でこれさえあれば♡っていうほど愛してます(笑)
ほんとに、超~~おすすめです♡

5/25から東京の伊勢丹で再び販売が決定したそうです♪
前回は瞬殺で完売したので、気になる方は新宿伊勢丹へGOして下さいね。

 テーブル-5014

 

次回は初夏の定番、レモンのタルトをレポートしますね。
お楽しみに~(●^o^●)


 

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ガトーウィークエンド

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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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