Tarte au Citron ~レモンタルト~ 岡田有里お菓子教室 in 沖縄那覇市

コラージュ_タルトシトロン

少し前の話になりましたが…。
梅雨入り直前にレモンタルトのレッスンを開催しました。

レモンタルト-5029

この日の沖縄は湿度が高くて、
タルト生地を作るのが大変だぞ~~。
  
 
と思って心配していましたが、
皆さんがお上手で助かりました~☆
 
 
タルト生地を手早く仕上げ、
パパッと型に敷きこんで、
冷凍庫へGO~~~!
レモンタルト-4029

湿度と気温が高い沖縄でのタルト作りはスピードが命なんですよね~。
だから、ホントはできる限りパパっと作りたいのですが、レッスンでは生徒さんのペースをお守りしたいので、クーラーで冷え冷えにして頑張ってま~す(笑)

この日も全員のタルト台が上手に出来た事に感謝でした。
ホッ(*^_^*)

テーブルコーディネート:爽やかカラースタイル

曇天&高~い湿度の予想の日には、
お花は明るく、爽やかに飾って見た目にもフレッシュな雰囲気を作りたいな~って思っています。

今回ブルー&グリーンのコンビネーションは色鮮やかでさわやかでしょ♫
シュ~ッと上へ向かうスタイルのお花を組み合わせたので、すっきりとした印象で室内がパッと明るくなりました☆

レモンタルト-5017

 

お天気に合わせたテーブルコーディネートの工夫

太陽の光が弱くて暗い時は、
ガラスのお皿より白いお皿がテーブルを明るく見せる事が出来ます。

ガラスが明るくなりそうじゃない?
って思うかもしれませんが、光が当たらないとガラスはキラキラしないんです。
だから、曇天の日にガラスを多用すると暗い印象になるので気を付けてくださいね。
 

 
色のあるナプキンを選ぶとさらに明るくなりますよ~。

コラージュ_タルトシトロン2

 

 甘酸っぱくて冷たいレモンタルト♫
初夏のティータイムにピッタリの定番です。
パーティーの時にはライムで作るとお洒落感が出て喜ばれる私のお気に入りです♪


次回のレッスン予告

5月後半のお菓子教室ではココナッツ&ショコラの組み合わせがモダン・アジアンなテイストのタルトを焼きます♪
5月24日(火):ココナッツとショコラのタルト

 

6月はバトン・ダマンドとラムケイクの焼き菓子2品のレッスンを開催します。
6月21日(火):バトンダマンド+ケイク・ラム

↓バトンダマンドはサクサクした棒状(フランス語でバトン)の焼き菓子です♪
簡単すぎてごめんなさいなレシピですが、お手軽で美味しいおやつが作りたいときにお勧めです。

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お楽しみに~。
申し込みaquab03-001


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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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