プラリネ風味のパリ・ブレスト
3月の岡田有里お菓子教室初級クラスでは、
パリブレストを作ってお持ち帰り頂きました。
パリ・ブレストの歴史由来
～自転車レース～
パリ・ブレストは、
1891年に開催された第１回のパリ＝ブレスト往復自転車レースの記念に生まれたお菓子です♪
そして、車輪をモチーフのデザインが特徴で、125年も愛されているフランス菓子です。
（あとで詳しくお話しますね）
Paris＝Brest
美食の街、パリ。
フランスの西の端、ブレスト。
この２都市を往復するパリ・ブレスト自転車レースは１８９１年に始まり、
現在も４年ごとに開催されている世界最古の自転車レースなのだそうです。
なんと！
走行距離は約１２００Km！！
レースの歴代最高タイムは、
仮眠無しで、走行中に食事を取り、
数分しか止まらず走り続けて４２時間２３分だったそうです！
（２０１５年大会記録）
眠らず、止まらず、４３時間走り続ける！
人間ってすごい！としか言えない…。
過酷なレースなのですね。
ちなみに、
トップ集団以外の選手は自転車のメンテをしながら８０～９０時間を目指すのだとか…。
それでも、４日間ですよ~~(^^;)
お尻が痛そうですね…
あ、浮かして漕ぐから大丈夫なのかな？
でも、膝はガクガクでしょうね・・・。
↑２０１５年に訪れたフランスのお城
完璧なデザインのパリ・ブレスト！
自転車レースを記念して作られたので、
モチーフは自転車の車輪です。
単にリング型をしたシューのお菓子ではないのですよ～。
へぇ～～～！でしょ。
↑中にはミニエクレアを入れるのがお約束♪
（これにも意味があるんです！）
パリ・ブレストで使うパーツの意味
歴史的背景のお話の次は、
デザインの由来をご紹介しましょう。
パリ・ブレストは３種類のパーツで構成するのが一般的で、それぞれに意味があるんです。
１つ目は、
リング型シュー(外側）＝タイヤのゴム
2つ目は、
ミニエクレア(中側）＝空気チューブ
3つ目は、
プラリネクリーム＝タイヤのギザギザ模様
ゴムタイヤ、チューブ、タイヤの模様。
車輪の構成パーツが全て揃っていますね♪
さらに、仕上げに２パーツが加わります。
4つ目は、
トップのアーモンド＝乾いた泥はね
5つ目は、
⑤粉砂糖＝泥はねが乾いたイメージ
いかがでしょう？
不必要な装飾は使わず、
1200Kmを走破した自転車の車輪を再現したデザインのパリ・ブレスト。
これこそが、
ミニマム＆パーフェクトなデザイン！
そう思いませんか？
職人の想像力と表現力って素晴らしいな～。
そして、
125年前から愛され続ける普遍的な美味しさ。
これにも驚き、感動するばかりです。
Paris・Brestの歴史とデザインのお話はいかがでしたでしたか？
今度、お店でパリブレストを見たら、
ぜひ、召し上がってくださいね。
そして、
125年前にPari＝Brestを往復した自転車の車輪に思いをはせて心はParisへ、Brestへと飛んで行ってください(^_-)
あ、そうそう！
歴史とデザインの話をネタにして、
家族や友人にうんちく大会をするのもお忘れなく♪
へぇ～～～。ほぉ～～～。
って話が盛り上がるといいなぁ。
うふふ（●＾o＾●）
次回のレッスン予告
3月22日(火）10:00~
場所：那覇市首里のアトリエ
いちごのフレジェを作ります。
1台に1パックのイチゴをギュッと閉じ込めて作るフレジェ。
Parisのパティスリーでは、
春になるとショーケースでフレジェがキラキラと輝いているんですよ～♪
スポンジ＋カスタードクリームの基本パーツで出来ているので、組み立てのコツさえ知れば意外と簡単なケーキです♪
春のイチゴを使って、一緒に作ってみませんか？
きっと、お菓子作りに自信がつくと思います。
4月の前半は大人気のフルーツタルトです♪
4/14(木）１０：００～
どうぞよろしくお願いいたします。
4月以降のレッスンスケジュールはこちらからご覧下さい。
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