スパイシーなインド料理でサマーパーティー:岡田有里料理教室 8月レポート

アイキャッチパンナコッタ-4705-(640x427)

岡田有里料理教室 8月レッスンレポート:インド料理

夏は冷たいビールとスパイシーフードが最高♡
と勝手に思い込んでいる私(笑)

きっと、みんなもそうよね!
とこれまた思い込んで…(笑)
8月の料理教室はサマーパーティーにぴったりなインド料理をご紹介しました。

テーブルコーディネートは爽やかアジアンスタイル

アジアンなスパイシーフードに合うテーブル♪
考えるだけでワクワクしました~(^^)

例えば、
エキゾチックなテーブルがいいかな~。
アジアンリゾート風にしようかな~。
などなど。

色々と思い描く作業はとても楽しいです。
そして、妄想はどんどん進んで…。
どんどん派手になっていく~(^^;)

関西のおばちゃん道まっしぐら~~!
そんな気がする今日この頃な私です(笑)
派手過ぎは注意だゎ。アブナイ、アブナイ。

料理が主役というルール

エキゾチックなテーブルに心ときめいていた私ですが、はっと気が付いた事があります。

それはね、
今回のお料理は色鮮やかなんです!
テーブルをエキゾチックに盛り上げたら、
お料理とかぶってしまいます(>_<)

(個人的には個性の強い同士のマッチングがLOVE♥ でも、レッスンでは自粛^^;)
 

テーブルは料理を引き立てるためにある。

↑これ、大事なことですよ~。
ファッションと一緒でTPOが大切です。
 
という訳で、
今回は白xグリーンでスタイリッシュなアジアンテイストのテーブルで生徒さんをお迎えしました。

お盆週間でお花市場もドキドキしたけど、なんとかイメージ通りの花を仕入れられてホッ^^

テーブルコーディネート-4654 (427x640)

今回のテーブルコーデに注目した記事も書きました♪
よろしければご覧くださいね。
真夏のテーブルコーディネート


 

お品書き:インド料理のおもてなし

お品書き2_スパイシーミートボール-4513-(427x640)

とっても楽しいレッスンでしたよ~。
サモサやチヤパティは生地から作り、みんなで包む作業はワイワイと賑やか♪

今回はレッスンでしたが、
我が家のホームパーティーでもゲストと一緒に包んだり焼いたりする楽しい時間を持ちたいな~って思いました。

夏休み中に、
サマーパーティーを企画しようかしら♪
むふっ(●^o^●)

夏の平和な午後の時間

サモサ_作業風景3_ビンディー語

↑サモサを作ってます♪
具はジャガイモと玉ねぎだけ。
シンプルでしょ~。でも、アレンジが簡単に楽しめるので便利なレシピです。


↓チヤパティというインドの薄いパンを焼いてます♪
チヤパティ_作業

↑揚げパンのプーリーも作りました~♪

そうそう!
↑2枚の写真にチヤパティとサモサってビンディー語で書いてみました♪
私のインドの友達に見てもらえるといいな。

↓インディアンピンチョス。
マンゴーとバジルの香りが口に広がる~♪
そこへスパイシーなミートボールが…。
我ながら、絶妙なコンビネーションです

作業風景_ピンチョス-4489-(427x640)_cut

女性が大好きな前菜の盛り合わせ。
盛り付けが始まるとみなさん真剣♪ 
でも、和やかなで素敵な時間なんですょ^^

試食タイムもいいけれど…
盛り付け時間が一番好きです♪
 盛り付け父系-4522 (427x640)  

メインはスパイシーなミートボールのスパイス煮込み。
これね、滋味深い優しいお味なんです。
辛いけど、辛くない。
でも、しっかりスパイシー。

言葉で言うと難しいんです。
でも、スパイスの効果で体の中が温まる感じを皆さんが実感されてました。
 
辛くなくてもスパイシーという感覚。
みなさんにもぜひ、知ってほしいなって思います。 

スパイシー肉団子-4540 (427x640)

デザートはココナッツ風味のパンナコッタ♪
今、話題のココナッツですよ~^^v
3分で出来ちゃう超~簡単レシピです。
パンナコッタ-4542-2 (427x640)

誰もが大好きなゆる~いパンナコッタ。
お気に入りのレシピをいくつか持っていると忙しいおもてなしの準備に大活躍ですよ~!

ホントに3分で出来るので、詐欺みたい(笑)

パパッと混ぜたら冷蔵庫に入れるだけ~♪
簡単すぎて詐欺やん!って言われそうです(爆)

でも、こういうレシピが愛されるんです。
知ってる、知ってる。
また、超簡単レシピを考えます…。

作るのは簡単でも、レシピを作るのは難しいのよ~。
この矛盾を分かってくれる人、お友達になってくださ~い(笑)


 

お盆週間にもかかわらず、たくさんの方にお越しいただけた夏のおもてなしレッスンも無事に終える事ができました。
お越しいただいた皆様、
どうも有難うございました。


来週の沖縄は旧盆を迎えます。
私の生徒さんたちはそれぞれのご家庭でご先祖様をお迎えする準備やおもてなしで大忙しだと思います。
みなさま、頑張ってね。

 


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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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