バレンタインのおもてなし:シンプル・フレンチのお稽古 by 岡田有里料理教室@沖縄

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okadyauri.comへようこそ!

岡田有里料理クラスでは季節のお料理をフレンチか和食のお稽古として1回開催しています。

お伝えしたいのは『お家で作れる上質なおもてなし』
自宅で再現しやすいお料理でおもてなしメニューをご紹介したいので沖縄県内で購入しやすい材料、自宅で再現しやすいレシピ、テーブルコーディネートのポイントを実習&デモンストレーションを組み合わせたレッスンをさせていただいていますので、ご興味のおありの方はお気軽に問い合わせを頂ければ幸いです。


さて、1月は「バレンタインのおもてなし」をテーマに大人の乙女へ贈るシンプルフレンチのおもてなしをお稽古しました♪

☆テーブルコーディネート☆
大人女子のバレンタインをイメージして軽やか&シックなテーブルです♪
ローズピンクとホワイトのスカビオサとスマイラックスの葉をたっぷりあしらって軽やかな動きを出しながらも大人ピンクが全体を引き締めてシックな設えになったかな~(●^o^●)

 テーブルコーディネート_1月_web640

 20150114テーブルコーデ-2F0A4551 (427x640)

☆レッスンメニュー☆

まずはイチゴを使ったキュートなアミューズからスタート~♪
とっても簡単だけど美味しいのよん

イチゴの告白

 

 

20150116イチゴの告白-2F0A4750 (427x640)

↑一口でパックン♪
「あ、美味しいー(●^o^●)」(もう一つ欲しいな・・・。)
と思わせるご機嫌な一品です^^v

 

↓前菜は牡蠣のアヒージョ風 クスクス添えです♪
これも簡単~

牡蠣のアヒージョ_web425

 


そして!
メインはお肉
今回のレッスンのお勉強ポイントは全てここに有り!と私は思ってます♪
牛もも肉のブロックの焼き方にこだわってワーワーとしゃべりましたの~。うふ(●^o^●)
ちょい、うるさかったかもね・・・。
みなさん、ごめんね…。あはっ(;^ω^)

県産和牛ロースト_web480

↓写真で見てもお肉が美味しそうだわ~

和牛ロースト-2F0A4717 (427x640)

↑ 1人100gのお肉~~~
たくさん食べて元気に過ごしましょうね~(●^o^●)

20150115和牛ロースト-2F0A4721 (427x640)

↑沖縄県の恵みをギュッと詰め込んだ一皿です。
沖縄県産和牛、ファーマーズマーケットで仕入れる旬の野菜をセレクトして召し上がっていただきました~♪

 

最終日は人数の都合で私の分もあったので~す。ルンルン♪せっかくなのでアミューズからデザートまで一緒に試食会に参加させていただきました(●^o^●)

いつもではないけれど、たまには生徒さんとおしゃべりしながら試食をご一緒するってほ~んとに楽しいーーー(≧▽≦)
あ~、楽しかった(*^_^*)
あ~、美味しかった(●^o^●)
あ~、幸せ~(#^.^#)


最後はデリシャス&リッチなトライフル風のデザーです
サクッと作れておいしい~♪事前仕込みOKなので気軽に作れるのがいいのよね~。うふっ(*^_^*)

フランボワーズのトライフル

これは息子の中で超ヒットだったらしいです(笑)
幼稚園から帰ると連日のおねだりーーー(*^_^*)と思った以上にヒット作のデザートとなりました^^v

 20150110フランボワーズのトライフル風-2F0A4121 (427x640)

 1月に入り沖縄ではインフルエンザが大流行しているために欠席される方がちらほら・・・。

いつもの皆様にお会いできなかったのは残念でしたが空席待ちをして下さっていた「はじめまして♪」の方々をお迎えできました。そして、いつも通りにぎやかな時間がアトリエに流れましたことに心より感謝申し上げます。


2月は桃の節句を控え、お雛祭りのおもてなし和食のお稽古です。

現在、全クラス(2/18-20)が満席ですが2/17(火)のクラスを増設予定です。

空席待ち及び2/17をご希望の方はメールにてお知らせくださいね。
どうぞよろしくお願いいたします。

 Thank-you


今日も最後までご覧いただき有難うございました。

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岡田有里料理・フランス菓子教室のスケジュールは下のリンクよりご覧頂けます。

料理教室・フランス菓子教室:スケジュール/空席案内 

予約が取れにくい状況が続いていますが、少しはキャンセル席が出ますのでお名前をお知らせ頂ければご連絡ができるかもしれません。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。 どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約、ご質問はメールにてお願いいたします。 info@okadayuri.com

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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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