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昨年の事になってしまいましたが…。
12月の料理教室は『普段着のおもてなし』と言うテーマで和食のおもてなし料理をご紹介しました。
年末年始はとにかく忙しい～！
そんな時は作り置きメニューや素材の使い回でおもてなしが出来たら素敵でしょ～❤
という訳で手早く作れるメニューやお惣菜に近いお料理ばかりの8品をご紹介しました♪
『普段着のおもてなし』
12月だからこのコンセプトをお伝えしたかったのです。
どういう事かと言うとね・・・。
・ご家族がそろった日にちょっぴりおもてなし風のお料理でサプライズって素敵～♪
・ホームパーティーでリラックスした和食のおもてなしが出来たら素敵♪
・残業でお疲れのご主人を優しい和食で労って差し上げるのも素敵♪
などなど・・・。
いつもより少し多めに気持ちを込めた料理が並ぶ優しさにあふれた食卓。
そんな『普段着のおもてなし』の提案をしたくて12月のレッスンメニューを組みました。
さて、クリスマス直前だけど今回の料理教室はクリスマスレッスンではないので『クリスマスからの一休み』をテーマにお花を選びました♪
と言うのも、クリスマス前のアトリエはXmasデコレーションで華やかなんですけど、4週間も見続けていると私自身が飽きてくるんですよね～(;^ω^)
さぁ、どんなテーブルがいいかな～と思っていたら綺麗なグリーンとピンクのマム(菊)が目に飛び込んできて即決！それぞれを10本ずつ買いました♪
菊だけでダイジョブ？と思ったけど、フェミニンで軽やかな雰囲気のテーブルコーディネートができたかな～♪ この花と色のコンビは初めてでしたが、ヒットでしたゎ～♪
これはリピート決定デス♪ うふっ❤
さて、12月も「初めまして～♪」や「すご～いお久しぶり！！！」な方々と常連さんがアトリエに集って下さり嬉しかったです^^
皆様、ありがとうござました<(_ _)>
そして、お出汁や煮物のほっこりした香りの中で笑い声やおしゃべりが絶えない和やかな時間がアトリエに緩やかに流れ、幸せな1週間を過ごすことができました♪
ブログでは言葉でしかお伝えできないのがと～っても残念(>_<)
香りや笑顔をお伝えできたらいいのにね～(笑)
私、やっぱりお教室をさせていただくのが好きだな～♪
年末にそう思えた事が本当に幸せでした。
写真を見ると大変そうに見えるかもしれませんが、そんな事はないですよ～！
確かに8名分を一人で盛り付けようと思ったら色々と計算が必要かなって思います。
でも、2～4名分なら楽しくできると思いま～す♪
ぜひ、頑張ってみて～～～！
大勢のお客様ならおひとり様盛りと大皿に盛り付けるお料理に分けるなどTPOに合わせて工夫すればよいと思います。
でもね・・・。
ぜひ、おひとり様用の盛り付けも挑戦して下さいね（●＾o＾●）
何事も慣れることが大切ですし、経験を積んでいくと使いやすい器やコーディネートアイテムが分かってくると思います♪
普段は「おかず」として活躍している煮物や焼き魚も盛り付けを工夫するとぐ～んとグレードアップしますょ❤
こうして作戦を考えるのって楽しいですよね～。
そして、成功した時の手応えや達成感も料理をする醍醐味なのかな～って私は思います。
日々の暮らしの中で小さなワクワクを増やしませんか～？
2015年もお料理をする楽しみやおもてなしの作戦アイディアをお伝え出来るように頑張りまーす（*^_^*）
そして、ブログも頑張って書きますね～！(と言っておきます。すでに弱気・・・^^;)
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