Tarte au Chocolat: 岡田有里フランス菓子教室 中級レッスンレポート

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秋が深まってくるとチョコレートが恋しくなりませんか?
私はチョコレート派ではないのですが、この季節になるとサクッと焼き上げたパート・シュクレ・ショコラにガナッシュ・ショコラが流し込まれたタルト・オ・ショコラが恋しくなります。

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普段はバターの香り良い焼き菓子が好きな私ですが、サクッと香ばしいタルト生地と口溶けのよいガナッシュ・ショコラのマリアージュをお気に入りの紅茶でティータイムを楽しむとたとえ短い時間でも心と体に不思議なエネルギーがチャージされる気がするのです!

 

沖縄が涼しい季節はほんの少しです。
秋晴れでさわやかな光の中でお集まりいただいた生徒さんと和やかなお茶会は忙しい日常から離れる素敵な時間でした♪

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ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました。


涼しい風が心地よく感じる秋の日にはキッチンでお気に入りの音楽を流しながらTarte au Chocolatを作っていただけると嬉しいな~って思います。

タルトが仕上がる頃、キッチンはショコラの香りで満ち溢れることでしょう…。

その日、帰宅した人は玄関で香りに癒され、ショコラの香りに導かれてお家に入られることでしょう…。
外での疲れやストレスはサヨナラ~。 そして、キッチンにお入りになる頃には優しい笑顔になられていらっしゃるんじゃないかしら?  素敵☆

 

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幸せな香りで家族を迎えるというおもてなし。

幼稚園から戻りキッチンへ入ってくる息子の笑顔を見ていると香りって素晴らしい癒しなのね・・・と思います。
「おかえり」の香り。毎日の生活の中で大切にしたいですね。

 

いつか大人になった息子が幼い日に幸せな香りに出迎えられた風景を思い出すとき、幸せな気持ちになってくれるといいな・・・。そして、いつまでも美味しいご飯や香り豊かなフランス菓子の香りに包まれる我が家でありたいと願う今日この頃です。

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次回のフランス菓子中級クラスではドフィノワという濃厚なキャラメルとナッツのお菓子を作ります。
どうぞ、お楽しみに~。


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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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