生地づくりが楽しいアプフェルシュトルーデル
１０月の岡田有里お菓子教室中級クラスでは、
紅玉リンゴを使ったアプフェルシュトルーデルを紹介しました。
アプフェルシュトルーデル
Apfelstrudel
耳慣れない言葉でしょ？
それもそのはずで、
Apfel＝りんご
Strudel＝渦まき
という意味のドイツ語なんです。
と言う事は、
アプフェルシュトルーデルって、
リンゴを渦巻きロールした焼き菓子という、そのまんまのネーミングだったのですね（笑）
分かりやすいわ～（笑）
オーストリアとドイツで人気のスィーツの
アプフェルシュトルーデル。
２日にわたるレッスンは、
ワーワー、キャーキャー楽しすぎました～。
ぜひ、レポートをご覧くださいませ。
なが～く伸びる、伸びる！
楽しい生地づくり
シュトルーデルってね、
生地作りが楽しいんです！
パンのように軽く捏ねた生地は
触り心地が不思議な感じで、
ふんわりソフトでいい感じ～♪
少し麺棒で伸ばしたら、
バターを塗って生地を持ちあげます。
それをそ～っと、そ～っと
爪で引っ掛けないように、
手の甲に生地を乗せて、ぐぐーっと伸ばす♪
向こうが透けて見えるくらいに
うす～く、うす～く伸ばしたら、
リンゴの詰め物をクルクル～～～♪
と、言うのはシンプルですけどね。
そんなに甘くないのだ～（笑）
生徒さんにとっては未知の体験♥
ドキドキしながら、
キャーキャーいいながら、
たのし～く挑戦して頂ました。
で、焼きあがったのがコチラ↓↓↓
シンプルなルックスです…。
カットしてみると、
断面はこんな感じです。
４回転ほど巻いて焼いているので、
綺麗に層になっているでしょ♪
アプフェルシュトルーデルはね、
本場、ウィーンのカフェで頂くと、
熱々に温めたシュトルーデルに、
ドン！とバニラアイスクリームが乗っているそうです。
それが、かなりのボリュームらしく、
食べ応えがあるからランチ代わりでもOKょ。
と、友人が教えてくれました♪
いつか、本場で食べてみたいな～～～。
私はペロリと食べちゃうんだろうな～（笑）
あ、ちなみに。
レッスンの試食では、
アイスクリーム無しでしたが、
生徒さんはしっかりとおなかを満たして頂けたみたいでした（笑）
私も焼きたてを頂きました～♡
ペロリっとね・・・。 うふっ。
焼きたてはとてもおいしかったです。
次回は初級クラスでシュークリームを作ります。
11/17（火）のクラスに１席空きがありますので、興味のある方は↓の申込みボタンよりお知らせくださいね。
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