5月の和食のお稽古:レッスンレポート

和食のお稽古_皐月 (640x425)

沖縄の料理教室:okadayuri.comへようこそ

 全国に先駆けて梅雨入りする沖縄の5月は連日雨降りなのですが、奇跡的に晴天に恵まれた3日間に和食のお稽古をいたしました。

今月は簡単!早い!美味しい!がテーマの和食をお稽古しました。(←私の勝手なテーマです^^;)

3月はお雛御膳、4月はお花見弁当と懐石風のおもてなし料理が続きましたので、カジュアルなお家のおもてなしご飯をご紹介しました。


梅雨時期はジメジメするので食材管理に気を付けたい季節ですよね。

お稽古では衛生的に調理・管理するポイントを押さえながらサクッと仕上がるメニューばかり6品をご紹介しました。

どうぞ、ご覧下さいませ。

5月の和食_1 (433x640)

↑前日までに作り置きができるおもてなしのお助けマン☆お弁当にも◎です!

当日の作業は少ないけど凝ったお料理っておもてなしには重要ですよね^^

これはそんな要望にぴったりのレシピかも~。 うふっ

5月の和食_2 (433x640)

↑和えるだけ~♪ 揚げるだけ~♪ 超簡単お助けレシピです♪

お酒のつまみにもお勧め♡

5月の和食_3 (433x640)

 これも超簡単♡でも、すご~く美味しくて生徒さんにご好評を頂きました。
なかなかの自信作なので、レシピ本を出版することになったら絶対に乗せるぞ!って決めてます♪

 

レシピ本、出したいなぁ・・・。

 

ほんと、簡単すぎて少し物足り無いレッスンだったかしら???

でも、試食の時間をゆったりと取り、おしゃべりもたっぷり楽しんだけど「え?まだこんな時間?」って感じが良かったかなって思います。

来月のお稽古も和食ですよん! どうぞ、お楽しみに~♪


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この記事の著者

岡田 有里

岡田 有里料理研究家

アメリカ留学を経て外資大手企業でシステムエンジニアとして勤務。2001年に結婚を機に沖縄へ移住し、その後単身パリへ渡りL’École Ritz Escoffierにてフランス菓子を学ぶ。独自の感性でプロデュースするモダンで気品のある空間表現とトータルなおもてなしスタイルの教室は長年のファンが多く、現在は食の楽しみや安全をテーマに執筆やイベント活動も行う。 
岡田有里料理・フランス菓子教室主宰 http://www.okadayuri.com
ママそら沖縄支部代表  https://www.facebook.com/mamasola.okinawa

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