沖縄の料理教室：okadayuri.comへようこそ！
5月後半のフランス菓子教室中級クラスではラム酒の香りが心地よいケイク・オ・ラムとパリパリと思わずおかわりしたくなるバトン・ダマンドの2品をご紹介しました。
あいにくの梅雨空でアトリエは光が少なくて…。
予定していたテーブルコーディネートは暗すぎると判断しましたので艶やかで深いブラウンのガラス皿をメインにテーブルを設えましたらぴったり♡このお皿は廃盤になっているのですが、出合った時にこれだ！と即購入を決めたインパクトの強い大好きなお皿なんですよ～♪
香りの高いラム酒がふんわりとかおるラム酒のケイク。
実はこのケーキは子供の頃に母が焼いてくれていた我が家の定番ケイクで思い出の味なんです♡
中学生の頃から自分で焼いていたので、何十回焼いたかしら？
アメリカ留学中も1人で焼いて友達にプレゼントしていたな・・・。
そんな思い出のケイクをレッスンでご紹介するためにグッとインパクトを上げたフレンチケイクとしてレッスンではご紹介しました。
オリジナルのrecipeは大事な思い出の母の味☆
また、気が向いたときに焼いてみようかな・・・。
粉の一粒までしっかり焼き切るように！
パリで勉強したRitzのシェフに教わったケイクの焼き具合はこだわりポイントです☆
↓アップでよると美味しそうでしょ～♪
バトンダマンドは写真を撮り忘れたので、翌日開催したプレミアムお茶会で提供したバリエーションの写真でご紹介しますね。
形や中に入っている具材が違うのですが、雰囲気はこんな感じ。
気軽に作ってパリパリと食べれるカジュアルな一品で大好きなの♡
次回の中級クラスは夏のタルトです。
お楽しみに～！
今日も最後までご覧いただき有難うございました。
【いいね】で応援して頂けると嬉しいです！
★facebookグループ 【okadayuri.com】(グループメンバー募集中♪）
https://www.facebook.com/groups/okadayuri/
グループメンバーの方だけに情報配信する非公開グループでは非公開写真、イベントの先行案内、コラム更新案内をしています。
メンバー申請はリンク先で右上の「参加する」ボタンを押して頂ければ完了ですのでぜひご参加くださいませ♪
この記事の著者
